Sella Disossata di Coniglio
La sella di coniglio è una parte pregiata e raffinata di questo animale, molto apprezzata in cucina per la sua carne tenera e delicata. Questa sezione comprende i lombi, che sono tra le parti più morbide e gustose dell'animale. La carne in questa zona è magra, tenera e ha un sapore delicato.
Consiglio dello Chef
La sella di coniglio può essere cucinata in vari modi. Alcune tecniche popolari includono la cottura al forno, la rosolatura in padella, la grigliatura o lo stufato. È importante non cuocere eccessivamente la carne per evitare che diventi secca.
La carne di coniglio beneficia spesso di una marinatura prima della cottura, per aggiungere sapore e tenerezza. Inoltre, è eccellente in preparazioni delicate come arrosto, involtini, o con salse leggere. Può essere farcita con vari ingredienti come erbe aromatiche, frutta secca o carne di maiale per aggiungere sapore e succosità.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Sella di Coniglio
Confezione
1 kg (4 selle)
Ingredienti: carne di coniglio
Conservare a: 0/+4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 602 kJ/ 144 kcal, grassi 7 g, di cui acidi grassi saturi 2,3 g, carboidrati 0,2 g, di cui zuccheri 0,2 g, proteine 20 g, sale 0,14 g
S.A.S. LOEUL - PIRIOT ZI le Grand Rosé 79101 THOUARS cedex
Bollo CE: FR 79.329.004 CE
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