Scampo Atlantico Congelato (8/10 pz)
Gli Scampi sono un prodotto premium pensato per offrire un’esperienza di mare unica, con una lavorazione orientata a qualità massima, resa eccellente nel piatto e controllo degli standard.
Consiglio dello Chef
Per il metodo di conservazione criogenico e le caratteristiche del prodotto, sono scampi ideali anche per preparazioni a crudo come sashimi, sushi e tataki. Inoltre, grazie alle tecniche adottate, la polpa si separa facilmente dal carapace, aiutando a minimizzare gli sprechi.
Per una cottura semplice: porta l’acqua a ebollizione, aggiungi gli scampi direttamente da congelati; quando l’acqua torna a bollire, cuoci 6 minuti, scola e servi. Potrai utilizzare gli scampi in insalate di mare o zuppe.
Cosa rende speciali gli scampi?
I prodotti vengono lavorati con un’ultracongelazione a temperatura molto più bassa dello standard, per preservare texture, succosità e qualità e a mantenere le performance organolettiche a lungo.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Scampo Atlantico
Confezione
2 kg (8/10 scampi), congelato
Scampo (Nephrops norvegicus) Criogenizzato (surgelato)
Ingredienti: Scampo (Nephrops norvegicus), sale, acidificante (E330), antiossidante (E586)
Allergeni: Contiene CROSTACEI. Può contenere tracce di PESCE e MOLLUSCHI
Metodo di conservazione e utilizzo: Conserva a una temperatura inferiore a -18ºC. Una volta scongelato, non congelare di nuovo. Conservare in frigorifero tra 0 e 4ºC per un massimo di 3 giorni.
Origine e zona di pesca: FAO 27: Mare Norvegia (Divisione II a); Mare del Nord Settentrionale (Divisione IV a)
Metodo di pesca: nasse e trappole
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 322 kJ/ 77 kcal, grassi 1,2 g, di cui acidi grassi saturi 0,5 g, carboidrati <1 g, di cui zuccheri <0,5 g, proteine 16,6 g, sale 0,99 g.
Indirizzo e ragione sociale: Alondra Seafood Avda del Euro 24 CP 47009 Valladolid SPAGNA
Bollo CE: ES 12.023067/VA CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
