Salsa Yakitori
La salsa Yakitori è una salsa giapponese tradizionale utilizzata principalmente per condire gli spiedini di pollo grigliati, noti come "yakitori". Questa salsa ha un sapore ricco e unico, ottenuto da un bilanciamento di dolce e salato.
Consiglio dello Chef
Come suggerisce il nome, la salsa yakitori è usata principalmente per marinare e spennellare gli spiedini di pollo durante la cottura alla griglia. Il pollo viene spesso spennellato più volte durante la grigliatura per creare uno strato caramellato e saporito.
Questa salsa può essere usata per marinare altri tipi di carne, come il maiale o il manzo, prima della cottura alla griglia. Ottima come condimento per verdure grigliate o saltate. Può essere servita come salsa per immersione per tempura, gyoza (ravioli giapponesi), o altri antipasti.
La salsa yakitori può essere aggiunta a piatti cotti come stufati o saltati in padella per un sapore ricco e profondo.