Salsa Chili Agrodolce
La salsa chili agrodolce è una salsa popolare in molte cucine, specialmente in quelle asiatiche. È conosciuta per il suo equilibrio unico di sapori piccanti, dolci e leggermente aspri.
La salsa agrodolce è tipicamente fatta con peperoncini rossi (freschi o in polvere), zucchero (o un sostituto dolce come il miele), aceto (spesso di riso o di mele), e talvolta con l'aggiunta di aglio, zenzero o salsa di pomodoro.
Consiglio dello Chef
Questa salsa è ottima per marinare carni come pollo, maiale o pesce prima della cottura alla griglia o al forno. Può essere usata come condimento per piatti fritti come il pollo fritto, o come salsa per involtini primavera, ravioli fritti o bastoncini di verdura.
Aggiungere un tocco di salsa chili agrodolce a stir-fry, riso saltato, o piatti a base di noodle può arricchire il sapore del piatto con una combinazione dolce-piccate.
