Salsa Beurre Blanc di Pesce
Un beurre blanc pronto, ispirato alla grande cucina francese, con profilo morbido e burroso pensato per esaltare il pesce senza coprirlo. Ti permette di ottenere in pochi minuti una salsa lucida ed equilibrata per rifinire il piatto con un tocco davvero elegante.
Consiglio dello Chef
Scaldala dolcemente e nappala su branzino, sogliola o salmone; funziona benissimo anche con verdure delicate come asparagi e finocchi. Per una spinta di gusto, aggiungi scorza di agrumi o un cucchiaino di capperi tritati e usala su un piatto di ravioli di mare.
Cosa rende speciale i prodotti Gourmand and Guiard?
Gourmand & Guiard porta in cucina basi, salse e preparazioni già bilanciate, pensate per semplificare il lavoro: in pochi minuti trasformi un piatto in qualcosa di davvero curato. Perfette per gli chef che cercano standard e velocità, e per chi ama cucinare senza complicazioni ma con grande resa.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Salsa beurre blanc di pesce
Confezione
1 litro
Alain Guiard, grazie alla sua lunga esperienza e conoscenza del mondo gastronomico, ha creato GOURMAND & GUIARD con l’obiettivo di facilitare il lavoro quotidiano dei professionisti del settore. GOURMAND & GUIARD è la cucina centrale di qualsiasi attività commerciale, producendo tutto ciò che i clienti della ristorazione richiedono. GOURMAND & GUIARD è un team di persone impegnate nella produzione tradizionale di salse, fumetti, brodi e basi per ristoranti, catering e comunità. Utilizzano una tecnologia di confezionamento HPP ad alta pressione, che consente di offrire un’ampia gamma di prodotti pascalizzati, con una durata di conservazione compresa tra 90 e 150 giorni a seconda degli ingredienti utilizzati.
Ingredienti: Panna, fumetto di pesce 30% (acqua, rana pescatrice, vino bianco, porro, cipolla, finocchio, aglio, prezzemolo, sale, basilico, timo, spezie), vino bianco, burro (2,3%), cipolla, succo d'uva verde (Verjus),
sedano, porro, sale, succo di limone, addensante (gomma xantana) e salsa Tabasco (aceto, peperoncino rosso, sale).
Può contenere tracce di: Cereali contenenti glutine, crostacei, uova, arachidi, soia, frutta a guscio, senape, sesamo, molluschi.
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 594 kJ/ 144 kcal, grassi 13 g, di cui acidi grassi saturi 8,4 g, carboidrati 3,9 g, di cui zuccheri 2,6 g, proteine 1,7 g, sale 1,8 g
Modalità di conservazione: conservare tra 1° e 3°C. Una volta aperto, consumare entro 2-3 giorni.
Ragione sociale e indirizzo: Gourmand and Guiard, S. L. Camí de Can Baldich, s/n. 08520-Llerona (les Franqueses del Vallès)
