Saint Felicien De Isere
La Fromagerie de Vinay si dedica con passione alla produzione tradizionale del Saint-Félicien, un formaggio emblematico della regione del Delfinato.
Questo formaggio a pasta molle e crosta fiorita ha una consistenza incredibilmente morbida e fondente. Rivela aromi delicati e lattiginosi, con una bella rotondità al palato e sottili note di crema e nocciola. La sua crosta fine e soffice nasconde un centro cremoso, ideale per gli amanti dei formaggi fondenti e delicati.
- Tipo Latte crudo
- Texture Molle
- Crosta Fiorita
- Colore Bianco avorio
- Sapore Latteo
- Aroma Nocciolato
Consiglio dello Chef
È un formaggio eccellente da presentare su un tagliere di formaggi francesi, servilo con pane rustico, baguette o pane ai cereali. Se vuoi sperimentare, aggiungilo a fine cottura per mantecare risotti cremosi.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Saint Felicien d'Isere
Confezione
150 g
Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.
