Petali di Crisantemo Viola
I petali di crisantemo viola sono una varietà di crisantemo caratterizzata dal loro colore intenso e raffinato. Nella cucina tradizionale asiatica, in particolare in Cina e Giappone, i crisantemi viola sono apprezzati non solo per il loro impatto visivo, ma anche per il loro sapore delicato e leggermente floreale.
Consiglio dello Chef
I petali possono essere utilizzati per decorare piatti raffinati, come risotti, sushi o dessert, esaltandone il colore e aggiungendo un leggero aroma floreale. I petali di crisantemo viola sono perfetti anche nelle insalate, dove donano un tocco di eleganza e un sapore leggermente erbaceo che si sposa bene con agrumi o vinaigrette leggere. Per una preparazione più elaborata, prova a usarli come guarnizione in zuppe chiare o a incorporarli in bevande rinfrescanti, come infusi floreali.
Un vivaio di famiglia trasformato in una coltivazione di erbe aromatiche, misticanze, crescioni e fiori eduli per la ristorazione. Ad Ora, in provincia di Bolzano, Thomas Spornberger insieme alla madre, sono i proprietari di Alpin Herbs. Qui, in un contesto alpino ancora incontaminato, si prendono cura di oltre 200 tipi di piantine e fiori diversi. Nessun incrocio strano, nessun ibrido solo piante che esistono in natura, provenienti da ogni angolo del globo.
Petali di crisantemo viola
Origine: Italia
Nome botanico: Chrysanthemum
Stagionalità: Tutto l'anno
Aspetto: petali viola
Sapore: neutro
Utilizzo: edibile, decorativo su ogni tipo di piatto
Prodotto raccolto a mano e non lavato.
Metodo di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dal sole a una temperatura non inferiore a +5°C e non piú alta di +10°C
Indirizzo e ragione sociale: Alpin Herbs societá agricola SAS, Via Termeno 12, 39040 Ora (BZ) Italia
