Patate Pompadour

Le papate Pompadour sono state create nel 1992 e battezzata in onore della famosa marchesa di Pompadour, questa varietà viene prodotta principalmente in Piccardia, una regione del nord della Francia. Questa patata proviene si coltiva nei climi miti e temperati, e beneficia delle qualità nutritive delle terre sabbiose del litorale.

Di un colore giallo leggermente ramato, la patata Pompadour è un prodotto tardivo che arriva nei mercati tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Viene molto apprezzata per la buone resistenza alla cottura, e può anche essere cotta al vapore, nell'acqua, rosolata o preparata in un gratin, e infine servita nelle insalate.