Patate Blu Ulysse

La patata "Ulysse" è una recente selezione originale francese, derivata da due varietà: Ditta e Bleue Dartois. Produce tuberi regolari e ovali, con una polpa di un bel colore blu ardesia violaceo.

In particolare nella cucina gourmet e nei ristoranti di alto livello, queste patate hanno riscosso grande successo perché il colore accattivante può aggiungere un elemento visivo sorprendente ai piatti.

Consiglio dello Chef

Possono essere cucinate in molti modi, come bollite, al forno, arrostite o schiacciate. La loro consistenza cremosa le rende particolarmente adatte per purè o come contorno per piatti principali.