TARTUFLANGHE

Le prime specialità al tartufo sono state create per dare la possibilità di gustare il tartufo anche fuori stagione. L’idea fu quella di selezionare e certificare la qualità del Tartufo Bianco d’Alba e spedirlo in tutto il mondo. Dalla lavorazione del tartufo nascono idee innovative, che vanno ben oltre il fresco. Il tartufo noH2O®, che conserva il gusto e l'aroma del prodotto fresco con una lunga durata di conservazione, è stato il primo prodotto disidratato creato nel 2010.

Grazie al tipo di terreno (morbido, umido e ricco di calcio) e al clima, Langhe, Monferrato e Roero sono le zone migliori per trovare i preziosi tartufi d'Italia. Tartuflanghe sperimenta e realizza le sue ricette utilizzando materie prime certificate, DOP e IGP, selezionate da produttori di fiducia. Ogni prodotto è pensato e realizzato totalmente all'interno dell'azienda, dalla preparazione della pasta ai prodotti liofilizzati, grazie a macchinari moderni e innovativi. Innovare significa guardare con attenzione al risultato finale, cogliere nella materia lavorata la quintessenza della sua perfezione, osare sfidare i limiti delle forme, delle consistenze e della stessa tradizione.