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Situata nel Parco Lombardo della valle del Ticino, l’Azienda Agricola Motta continua una tradizione agricola che si tramanda di padre in figlio da almeno sette generazioni. L’intero processo produttivo, dalla coltivazione al confezionamento, viene svolto direttamente in azienda.
L'azienda
La coltivazione del riso Motta si estende su una superficie di 43 ettari in Lomellina, in provincia di Pavia, terra da secoli votata alla coltivazione del riso. La coltivazione del Riso Carnaroli avviene rispettando rigorosamente la stagionalità e l'ambiente, garantendo così un prodotto di alta qualità e di grande valore nutrizionale. Tra i risi italiani, il Carnaroli è quello con il chicco più grande, e risulta essere molto resistente durante la cottura, mantenendo una buona tenuta anche nei risotti più elaborati. Queste caratteristiche lo rendono una scelta eccellente per i cuochi più esigenti e per tutti gli appassionati di cucina.
Il riso Carnaroli
Il Riso Carnaroli è uno dei prodotti più pregiati della tradizione culinaria italiana. Conosciuto come il "re dei risi", è molto apprezzato per la sua consistenza e capacità di assorbire i condimenti. Originario della Pianura Padana, il Riso Carnaroli è particolarmente adatto per la preparazione di risotti, grazie alla sua alta percentuale di amido che permette di raggiungere una perfetta cremosità.
