Panko alle Erbe
Il panko alle erbe è una variazione aromatizzata del tradizionale panko giapponese, un tipo di pangrattato molto leggero e croccante. Le varie erbe (basilico, timo, finocchio, rosmarino, alloro, maggiorana, origano) aggiungono una nota profumata e aromatica, per un sapore mediterraneo che ben si sposa con il panko giapponese.
Consiglio dello Chef
Questo panko è perfetto per impanare e friggere alimenti come pollo, gamberi, o verdure, creando una crosta saporita e croccante. Friggere a 160°C al massimo per mantenere il colore e il gusto.
Cos'è il panko?
Il panko è un tipo di pangrattato giapponese noto per la sua texture leggera e croccante. A differenza del pangrattato tradizionale, il panko è realizzato da pane senza crosta, che viene poi sbriciolato in fiocchi grandi e ariosi. Questa particolare consistenza rende il panko eccellente per impanature, poiché assorbe meno olio durante la frittura, risultando in cibi più croccanti e meno grassi.
Il panko è ampiamente usato nella cucina giapponese, soprattutto per piatti come il tonkatsu (cotoletta di maiale impanata) e per rivestire crocchette e gamberi. La sua popolarità si è diffusa a livello internazionale, rendendolo un ingrediente versatile in varie cucine.
Tipologia
Panko alle erbe
Provenienza
Belgio
Confezione
650 g
Jordà è il nome catalano di Jordaens, il cognome del fondatore e proprietario Maarten. Maarten lavorava come chef per diversi ristoranti stellati ed è proprio qui che è nata la passione e l'interesse per la produzione di guarnizioni e decorazioni croccanti e gustose.
Jordà produce crumble salati e dolci, semi croccanti soffiati in olio di girasole, guarnizioni salate e dolci e polveri di aceto da utilizzare come guarnizione per i piatti più creativi. L'azienda ha ricevuto il "Gault Millau - Culinary Innovators Award - 2019" per lo sviluppo di questa gamma di prodotti innovativi.
Nome prodotto: panko alle erbe
Ingredienti: panko 50% [farina di FRUMENTO (GLUTINE), sale, destrosio], bulgur (FRUMENTO), olio di girasole, aglio in polvere, spezie 10% [basilico, timo, finocchio, rosmarino, alloro, maggiorana, origano], cipolla, prezzemolo, sale
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Energia: 370 kcal - 1547 kJ; Grassi: 11,8 g; Di cui acidi grassi saturi: 1,5 g; Carboidrati: 62,5 g; Di ci zuccheri: 3,9 g; Proteine: 9,5 g; Sale: 3,8 g
Modo di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ragione sociale e indirizzo: TICARE4-FOOD BV - Jordà Food Group
Steenovenstraat 2 unit M1 2390 Malle - Belgium
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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