Ostriche Fines N°3 X 48
Le ostriche Fines de Claire seguono un processo di produzione rigoroso. Il loro sviluppo può durare fino a 4 anni e per completare la maturazione, le ostriche vengono messe in piccoli stagni, chiamati claires, per 4 settimane nella zona di Marennes Oléron inferiore, e alimentati in acqua per indurire il guscio e affinare la polpa.
È un'ostrica la cui carne rappresenta tra il 7% e il 10,5% del peso totale. Al palato ha un sapore ricco, che rivela un gusto molto iodato e un intenso sapore di mare.
Cosa rende speciali le ostriche Daniel Sorlut?
Le Ostriche di Daniel Sorlut sono molluschi bivalvi allevati da secoli in un ecosistema unico, sulla costa francese della Charente-Maritime, in grandi piscine naturali con acque poco profonde e ricche di nutrienti alghe. Le ostriche Sorlut sono riconoscibili dalla texture unica, delicata e fondente in bocca: il risultato di molteplici controlli e test lungo tutto il loro processo di crescita, durante il quale le ostriche devono soddisfare standard qualitativi rigorosi.
Provenienza
Marennes FRANCIA
Tipologia
Ostriche concave Fin de Claire
Confezione
Confezione da 48 ostriche
Daniel Sorlut dal 1930 è un’azienda a conduzione familiare ormai consacrata a livello internazionale grazie a Laura Sorlut, 3°generazione e nipote di Daniel che con la sua intraprendenza è riuscita a rendere le proprie ostriche un vero culto in Spagna, con tantissimi chef di fama come clienti e anche diversi stand nei principali mercati spagnoli di pesce.
Ingredienti: OSTRICHE concave (Crassostrea Gigas)
Metodo di produzione: Allevate in Francia e Europa Comunitaria
Questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto
Peso netto: 70 gr x 48 pezzi
Metodo di produzione: allevate in Francia e altri paesi
Questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto
Ragione sociale e indirizzo: Sorlut Daniel 17 Bourcefranc
Bollo CE: FR 17.058.041 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO.
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Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto.