Maionese al Wasabi
Una maionese setosa con una punta di wasabi che pulisce il palato e aggiunge energia al morso. Ideale per dare un’impronta contemporanea a piatti di pesce, crudi e street food, con un piccante elegante e controllato.
Consiglio dello Chef
Questa maionese al wasabi è perfetta con tempura, gamberi e poke; provala anche in un burger di tonno o salmone. Per un antipasto rapido, servila con verdure croccanti e edamame, oppure usala come salsa per un wrap con pollo, cetriolo e insalata.
Cosa rende speciale i prodotti Gourmand and Guiard?
Gourmand & Guiard porta in cucina basi, salse e preparazioni già bilanciate, pensate per semplificare il lavoro: in pochi minuti trasformi un piatto in qualcosa di davvero curato. Perfette per gli chef che cercano standard e velocità, e per chi ama cucinare senza complicazioni ma con grande resa.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Maionese al wasabi
Confezione
1 kg
Alain Guiard, grazie alla sua lunga esperienza e conoscenza del mondo gastronomico, ha creato GOURMAND & GUIARD con l’obiettivo di facilitare il lavoro quotidiano dei professionisti del settore. GOURMAND & GUIARD è la cucina centrale di qualsiasi attività commerciale, producendo tutto ciò che i clienti della ristorazione richiedono. GOURMAND & GUIARD è un team di persone impegnate nella produzione tradizionale di salse, fumetti, brodi e basi per ristoranti, catering e comunità. Utilizzano una tecnologia di confezionamento HPP ad alta pressione, che consente di offrire un’ampia gamma di prodotti pascalizzati, con una durata di conservazione compresa tra 90 e 150 giorni a seconda degli ingredienti utilizzati.
Ingredienti: olio di girasole, acqua, latte, wasabi (5%) (rafano in polvere, senape in polvere, amido di mais, acidificante [acido citrico], antiossidante [acido ascorbico], coloranti [E102*, E133]), tuorlo d'uovo, succo di yuzu (yuzu, sale), senape di Digione (acqua, semi di senape, aceto, sale, conservante [metabisolfito di potassio], acidificante [acido citrico]), succo di limone biologico, sale, addensante (fibra vegetale di lino in polvere) e coloranti (E102*, E131).
*E102: Può avere effetti negativi sull'attenzione e sull'attività dei bambini.
Può contenere tracce di: Cereali contenenti glutine, crostacei, pesce, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, sesamo, molluschi.
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2587 kJ/ 629 kcal, grassi 69 g, di cui acidi grassi saturi 9,3 g, carboidrati 1,5 g, di cui zuccheri 0,6 g, proteine 1,1 g, sale 0,76 g
Modalità di conservazione: conservare tra 1° e 3°C. Una volta aperto, consumare entro 2-3 giorni.
Ragione sociale e indirizzo: Gourmand and Guiard, S. L. Camí de Can Baldich, s/n. 08520-Llerona (les Franqueses del Vallès)
