Madeleine Gluten Free Precotte e Surgelate
Questo muffin è adatto alle diete senza glutine con meno di 5 ppm secondo il metodo Elisa R5. Il muffin si presenta in un sacchetto protettivo. Una volta scongelato, è possibile rimuoverlo e presentarlo al cliente impiattato oppure ancora confezionato.
Consiglio dello Chef
Scongelare per 30 minuti senza togliere il dolce dal sacchetto protettivo. Questo dolcetto senza glutine non necessita di cottura.
Cosa rende speciale il pane Triticum?
Per Triticum la qualità e il lavoro ben fatto sono le cose più importanti. La qualità viene da materie prime attentamente selezionate, ricorrendo alla creatività per realizzare delle ricette artigianali grazie alle ultime tecnologie, per soddisfare i clienti e porre fine alla cattiva fama del pane precotto.
Tutto il pane Triticum viene realizzato a partire da farine macinate a pietra e lievitazione naturale. Si tratta di pane a lunga fermentazione (48 ore) che riposa su tele di lino e che viene cotto in forni a suola, permettono di ottenere una croccantezza invidiabile e una mollica alveolata.
Provenienza
Spagna
Tipologia
Madeleine Senza Glutine Congelato
Confezione
36 pezzi da 100 g ciascuno
Triticum è nata con una semplice intenzione: fare pane di qualità per il settore alberghiero e della ristorazione. È un'azienda giovane e imprenditoriale che produce pane precotto per l'alta cucina. È stata creata nel 2006 e da allora è cresciuta in termini di progetti, clienti e prodotti.
TRITICUM ha recuperato l'essenza artigianale di un prodotto millenario dalle ultime tecniche di panificazione ed è diventato un punto di riferimento nel campo della panificazione, poiché si è dimostrato capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Ingredienti: Uovo pastorizzato, zucchero di canna, bevanda di riso, amido di mais, olio d'oliva 11%, farina di riso, amido di tapioca, olio di girasole alto, amido di frumento (senza glutine), zucchero bianco, farina di semi di lino, fecola di patate, impulsatore, buccia di limone, sale, stabilizzante (ipromellosa), addensanti (gomma di xantano e gomma di guar).
ALLERGENI: Contiene uova. Può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia: 356,23 kcal – 1490,56 Kj; Grassi: 17,35 g; Di cui acidi grassi saturi: 2,56 g; Carboidrati: 46,86 g; Di cui zuccheri: 21,25 g; Proteine: 3,78 g; Sale: 0,25 g
Modo di conservazione: conservare a temperatura inferiore -18°C. Una volta decongelato non ricongelare. Scongelare per 30 minuti.
Non necessita di cottura.
Ragione sociale e indirizzo: Triticum Pol. Ind. Les Corts, C/Les Corts, nau 13, 08349 Cabrera de Mar (Barcellona)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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