Gorghié
Il Gorghié è un bellissimo formaggio a latte crudo di montagna arriva direttamente dalla Valsassina e presenta una forma quadrata regolare, ha una pasta uniforme di colore giallo paglierino, più intenso nella stagione estiva e con una leggera occhiatura.
La sua particolarità è la presenza di una sottile striscia di formaggio erborinato al centro, che gli conferisce un gusto deciso, tipico degli erborinati ma anche dolce, tipico di questa toma.
Crosta consistente con presenza di muffe caratteristiche. Sapore dolce, gradevole ed aromatico. Guffanti lo propone dopo un allevamento in cantina di almeno 75 giorni.
- Tipo Latte crudo
- Texture Cremosa
- Crosta Ammuffita
- Colore Giallo paglierino con erborinatura
- Sapore Intenso
- Aroma Erborinato
Consiglio dello Chef
Ideale in un tagliere di formaggi, per arricchirlo con la sua delicata erborinatura.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Gorghié
Confezione
2,5 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Ingredienti: LATTE CRUDO, CAGLIO, SALE
CONSERVARE TRA +0/+4 °C
Origine del latte : ITALIA
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1656 kJ/ 400 kcal, grassi 34 g, di cui acidi grassi saturi 23 g, carboidrati 1,5 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 22 g, sale 1 g.
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. via Milano 140 28041 Arona (NO)
IT 01256 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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