Giardiniera in Agrodolce con Aglio Nero XL
Una giardiniera croccante, dove peperoni, cavolfiori, carote, zucchine, finocchi e sedano incontrano un agrodolce equilibrato. L’aglio nero completa la ricetta: porta una dolcezza naturale e una nota umami più rotonda e meno pungente, che rende ogni boccone più profondo e irresistibile.
Consiglio dello Chef
Perfetta da tenere in frigo per dare carattere immediato a taglieri, panini e insalate. Non buttare il liquido di governo: usane 1–2 cucchiai per condire una misticanza al posto dell’aceto: aggiungi olio EVO, una punta di senape e pepe, e avrai una vinaigrette con una marcia in più. In alternativa, trita la giardiniera al coltello e usala come condimento su roast beef, burger o tonno scottato.
Come viene prodotto l'aglio nero di Umami?
L'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dello aglio, cambiando colore, sapore e texture.
Provenienza
Piemonte ITALIA
Tipologia
Giardiniera in Agrodolce con Aglio Nero
Confezione
560 g
Umami è una giovane azienda situata tra le Langhe e il Roero specializzata nella produzione di aglio nero e scalogno nero, realizzati con metodi tradizionali e materie prime italiane di altissima qualità.
La ricerca e lo studio hanno portato 2 giovani biologi piemontesi a specializzarsi nella trasformazione naturale degli alimenti, esplorando nuovi gusti e sfumature di sapore capaci di esaltare ogni piatto.
Giardiniera in agrodolce con aglio nero
Ingredienti: Ortaggi in proporzioni variabili (peperoni rossi e gialli, cavolfiori,
carote, zucchine, finocchi e sedano), aglio nero (9%), aceto di vino,
zucchero e sale.
Allergeni: SEDANO e prodotti a base di sedano, contiene SOLFITI
Origine ortaggi: Italia
Origine aglio: Italia
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5gg.
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 231 kJ/ 55 kcal, grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 10 g, di cui zuccheri 9,8 g, fibre 2,5 g, proteine 2,4 g, sale 0,74g,
Ragione sociale e indirizzo: UMAMI S.r.l. via Roma 48, 12040 Baldissero d’Alba (CN)
