Germogli di Trifoglio
I germogli di trifoglio sono i giovani germogli della pianta di trifoglio, conosciuti per il loro sapore delicato e leggermente erbaceo. Questi germogli sono apprezzati non solo per il loro utilizzo in cucina, ma anche per le proprietà nutritive, essendo ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti che favoriscono il benessere generale.
Consiglio dello Chef
I germogli di trifoglio sono perfetti da aggiungere alle insalate, dove donano freschezza e leggerezza. Possono essere utilizzati anche come guarnizione per panini, wrap o piatti a base di pesce, per un tocco di croccantezza e una nota vegetale. Provali in zuppe o vellutate aggiunti a crudo poco prima di servire per preservarne le proprietà nutritive e arricchire il piatto con il loro sapore delicato. Per una presentazione raffinata, usali per decorare antipasti o finger food, creando contrasti visivi e un tocco naturale.
Un vivaio di famiglia trasformato in una coltivazione di erbe aromatiche, misticanze, crescioni e fiori eduli per la ristorazione. Ad Ora, in provincia di Bolzano, Thomas Spornberger insieme alla madre, sono i proprietari di Alpin Herbs. Qui, in un contesto alpino ancora incontaminato, si prendono cura di oltre 200 tipi di piantine e fiori diversi. Nessun incrocio strano, nessun ibrido solo piante che esistono in natura, provenienti da ogni angolo del globo.
Germogli di trifoglio
Origine: Italia
Nome botanico: Trifolium
Stagionalità: Tutto l'anno
Aspetto: germogli di trifoglio
Sapore: delicato e leggermente erbaceo
Utilizzo: edibile, decorativo su ogni tipo di piatto
Prodotto raccolto a mano e non lavato.
Metodo di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dal sole a una temperatura non inferiore a +5°C e non piú alta di +10°C
Indirizzo e ragione sociale: Alpin Herbs societá agricola SAS, Via Termeno 12, 39040 Ora (BZ) Italia
