Germogli di Ravanello Rosa
I germogli di ravanello rosa sono i giovani germogli della pianta di ravanello, caratterizzati dal loro colore vivace che varia dal rosa al rosso tenue e dal sapore fresco e piccante, tipico del ravanello maturo ma più delicato. Questi germogli non solo sono esteticamente accattivanti, ma sono anche ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, rendendoli un’aggiunta salutare e decorativa ai piatti.
Consiglio dello Chef
I germogli di ravanello rosa sono ideali per aggiungere una nota croccante e leggermente piccante a insalate, panini e wrap. Perfetti anche come guarnizione per piatti a base di pesce o carne, dove il loro sapore pungente bilancia e arricchisce il gusto. Possono essere utilizzati per decorare zuppe o vellutate, oppure per completare tartine e antipasti, aggiungendo un tocco di colore e freschezza. Per un accostamento creativo, provali con formaggi freschi o piatti a base di avocado, dove il loro sapore deciso crea un contrasto armonioso.
Un vivaio di famiglia trasformato in una coltivazione di erbe aromatiche, misticanze, crescioni e fiori eduli per la ristorazione. Ad Ora, in provincia di Bolzano, Thomas Spornberger insieme alla madre, sono i proprietari di Alpin Herbs. Qui, in un contesto alpino ancora incontaminato, si prendono cura di oltre 200 tipi di piantine e fiori diversi. Nessun incrocio strano, nessun ibrido solo piante che esistono in natura, provenienti da ogni angolo del globo.
Germogli di ravanello rosa
Origine: Italia
Nome botanico: Raphanus sativus var. sativus
Stagionalità: Tutto l'anno
Aspetto: germogli giovani di ravanello rosa
Sapore: rafano, ravanello, saporito
Utilizzo: edibile, decorativo su ogni tipo di piatto
Prodotto raccolto a mano e non lavato.
Metodo di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dal sole a una temperatura non inferiore a +5°C e non piú alta di +10°C
Indirizzo e ragione sociale: Alpin Herbs societá agricola SAS, Via Termeno 12, 39040 Ora (BZ) Italia
