Filetto Bisonte Canada
Il bisonte è una carne magra, tenera e naturalmente saporita, con un profilo aromatico più ricco e una colorazione più scura rispetto al manzo. A differenza di altri animali esotici, la carne di bisonte non ha un sapore "selvatico" o di selvaggina ed è spesso considerata più dolce.
Consiglio dello Chef
Il filetto di bisonte si cuoce un terzo più velocemente di una bistecca di manzo. Per questo, è meglio lasciare il filetto a cottura media per mantenere l'umidità e il sapore della carne - il che significa togliere la carne dal fuoco quando è circa 5-10 gradi sotto la temperatura desiderata per adattarla all'aumento di temperatura durante il riposo.
Cosa rende speciali i bisonti Canadesi?
Questi bisonti sono allevati al 100% in Canada, sono privi di antibiotici o ormoni e fanno parte di un programma sostenibile di produzione rintracciabile.
I bisonti canadesi sono allevati al pascolo con pratiche che imitano l'habitat naturale e alimentati con mangimi a base di cereali per ottenere una marezzatura eccezionale.
Provenienza
Ontario, Canada
Tipologia
Filetto di Bisonte Canadese
Confezione
2,5 kg ca.
Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care.
L’Azienda
Longino&Cardenal, attraverso la sua rigida selezione dei partner, ha scelto l’azienda Beretta Farms, leader in Canada per la distribuzione di carne di qualità.
Mike e Cynthia Beretta rappresentano l'Azienda Agricola Beretta in Canada. Il grande successo dell'apertura della "Macelleria Beretta" in Ontario e la comparsa dei loro prodotti nei menu dei ristoranti locali ha dato a Beretta l'opportunità di espandere la propria linea di prodotti 100% canadesi.
carne di bovino adulto
Origine CANADA
Nato: CANADA
Allevato: CANADA
Macellato: CANADA EST 657
Sezionato: CANADA EST 657
Peso netto: e 2,5 kg
Modalità di conservazione: conservare TRA -1°- +2°C
Ragione sociale e indirizzo: Importato da Iberdeli B.V. Euroweg 52, Ridderkerk NL
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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