Fegatini di Coniglio
I fegatini di coniglio sono considerati una prelibatezza e hanno caratteristiche distintive che li rendono un ingrediente apprezzato in cucina. Il sapore dei fegatini di coniglio è più pronunciato rispetto a quello dei rognoni, ma ancora delicato se paragonato ad altri tipi di fegato come quello di manzo o di agnello. Hanno un gusto leggermente dolciastro e ricco, con una consistenza morbida e liscia che si scioglie in bocca se cucinati correttamente.
Consiglio dello Chef
In cucina, i fegatini di coniglio possono essere preparati in vari modi. Sono spesso saltati in padella con cipolle, aglio, e un po' di vino bianco o aceto per bilanciare il loro sapore ricco. Possono essere anche incorporati in salse, utilizzati per arricchire il ripieno di torte salate o aggiunti a stufati e ragù.
Una delle chiavi per cucinare bene i fegatini di coniglio è evitare una cottura eccessiva, che potrebbe renderli duri e secchi. Inoltre, è consigliabile pulirli accuratamente prima della cottura, rimuovendo eventuali durezze o parti non commestibili.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Fegatini di Coniglio
Confezione
3 kg
Ingredienti: fegatini di coniglio
Conservare a: 0/+4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 519 kJ/ 123 kcal, grassi 3 g, di cui acidi grassi saturi 1 g, carboidrati 5 g, di cui zuccheri 3 g, proteine 19 g, sale 0,17 g
S.A.S. LOEUL - PIRIOT ZI le Grand Rosé 79101 THOUARS cedex
Bollo CE: FR 79.329.004 CE
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