Cube Roll Bovino Irlandese
Il cube roll è una delle parti più apprezzate del bovino dagli amanti della carne e appassionati della griglia. Si tratta di un taglio tenero, grasso e saporito, proveniente dalle costole del bovino.
Al centro del taglio è presente una vena di grasso di forma cubica. Il nome Cube Roll deriva proprio da questa caratteristica, una striscia di grasso circondata dalla varie fasce muscolari.
Consiglio dello Chef
Il cube roll può essere cucinato intero come un arrosto, oppure porzionato in bistecche che possono essere grigliate singolarmente.
Il modo migliore per cucinare questa prelibatezza è iniziare con una cottura in indiretta a temperatura bassa nel barbecue o nel forno, per poi completare con un searing esterno che dona una bella crosticina saporita.
Cosa rende speciale il bovino irlandese?
La carne bovina irlandese è rinomata per la sua tenerezza e sapore autentico, grazie all’allevamento al pascolo e all’alimentazione a base di erba fresca. Il clima mite e la natura incontaminata dell’Irlanda garantiscono un benessere animale eccezionale. Il risultato è una carne di altissima qualità, sostenibile e ricca di valori nutritivi.
Provenienza
Irlanda
Tipologia
Bovino irlandese
Confezione
3 kg
Premium Butcher è la celebrazione delle migliori carni che l’Irlanda possa offrire. Questa gamma è stata accuratamente selezionata d abili macellai che praticano da generazioni la vera arte della macelleria. Tagli di carne che nascono dall'equilibrio perfetto tra la conoscenza e la tradizione. I bovini vengono allevati con metodi di allevamento naturali e sostenibili, tramandati di generazione in generazione.
