Crescione Affilla Reciso

Disponibile
Codice
71566
Formato 70 g
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Il crescione Affilla è una pianta commestibile caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa. Essendo simile al pisello dolce, può sostituire egregiamente i piselli in varie pietanze.

Questa pianta è molto popolare nel Sud-Est asiatico. I Cinesi la chiamano “He Lan Do” (pronunciato “Che Lan Do”) che significa “Olandesi”. Il nome si riferisce ai mercanti olandesi della Compagnia delle Indie che, nel 17esimo secolo portarono idee ed innovazioni ai coltivatori della regione.

Consiglio dello Chef

Il sapore dolce del prodotto si sposa ottimamente anche con le pietanze dal gusto amaro e fresco acidulo.

Un vivaio di famiglia trasformato in una coltivazione di erbe aromatiche, misticanze, crescioni e fiori eduli per la ristorazione. Ad Ora, in provincia di Bolzano, Thomas Spornberger insieme alla madre, sono i proprietari di Alpin Herbs. Qui, in un contesto alpino ancora incontaminato, si prendono cura di oltre 200 tipi di piantine e fiori diversi. Nessun incrocio strano, nessun ibrido solo piante che esistono in natura, provenienti da ogni angolo del globo.

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