Crescenza
La Crescenza è un formaggio morbido e fresco, simile allo Stracchino ma con alcune caratteristiche distintive. Originaria del Nord Italia, in particolare delle regioni della Lombardia e dell'Emilia-Romagna, la Crescenza è nota per la sua consistenza estremamente morbida e cremosa, e per un sapore delicato e leggermente acidulo.
La Crescenza è cremosa e quasi spalmabile, più dolce e meno acidula rispetto allo Stracchino.
Il nome della Crescenza deriva dalla parola lombarda "stracch", che significa "stanco". Questo termine era usato per descrivere le vacche che tornavano stanche dagli alpeggi autunnali e producevano un latte più ricco di grassi e proteine, ideale per la produzione di formaggi morbidi.
- Tipo Formaggio fresco
- Texture Cremosa
- Crosta Assente
- Colore Bianco
- Sapore Dolce
- Aroma Acidulo
Consiglio dello Chef
Data la sua consistenza morbida, è ideale come spalmabile su pane o cracker e viene spesso utilizzata in insalate o come base per salse e creme.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Crescenza
Confezione
2 kg (8 pezzi da 250 g)
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Ingredienti: LATTE, CAGLIO, SALE, FERMENTI.
Origine del latte : ITALIA
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1150 kJ/280 kcal, grassi 22 g, di cui acidi grassi saturi 15 g, carboidrati 2,5 g, di cui zuccheri 2,5 g, proteine 17 g, sale 0,9 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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