Coppa di Maiale Iberico Blázquez Cotto a Bassa Temperatura
Ricca, marezzata e intensa: la coppa iberica a bassa temperatura offre un morso succoso e pieno, perfetto per chi cerca una carne di maiale di carattere con una gestione semplice della preparazione. Una base straordinaria per piatti conviviali e porzionature versatili.
Consiglio dello Chef
Sfilacciala o affettala e passala in padella per renderla leggermente croccante, poi usa la coppa sfilacciata in tacos, bao o panini. Ottima anche come secondo con contorni cremosi, oppure su patate arrosto e insalata. Con una maionese al kimchi o allo yuzu diventa immediatamente un piatto moderno.
Cosa rende speciale i prodotti Gourmand and Guiard?
Gourmand & Guiard porta in cucina basi, salse e preparazioni già bilanciate, pensate per semplificare il lavoro: in pochi minuti trasformi un piatto in qualcosa di davvero curato. Perfette per gli chef che cercano standard e velocità, e per chi ama cucinare senza complicazioni ma con grande resa.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Coppa di maiale iberico CBT
Confezione
6 pezzi da 500 g ciascuno, congelato
Alain Guiard, grazie alla sua lunga esperienza e conoscenza del mondo gastronomico, ha creato GOURMAND & GUIARD con l’obiettivo di facilitare il lavoro quotidiano dei professionisti del settore. GOURMAND & GUIARD è la cucina centrale di qualsiasi attività commerciale, producendo tutto ciò che i clienti della ristorazione richiedono. GOURMAND & GUIARD è un team di persone impegnate nella produzione tradizionale di salse, fumetti, brodi e basi per ristoranti, catering e comunità. Utilizzano una tecnologia di confezionamento HPP ad alta pressione, che consente di offrire un’ampia gamma di prodotti pascalizzati, con una durata di conservazione compresa tra 90 e 150 giorni a seconda degli ingredienti utilizzati.
Ingredienti: Coppa di maiale iberico (96%), olio d'oliva (olio d'oliva raffinato e olio d'oliva vergine), sale e pepe nero.
Può contenere tracce di: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, molluschi
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 732 kJ/ 175 kcal, grassi 10 g, di cui acidi grassi saturi 3,5 g, carboidrati 1,8 g, di cui zuccheri 0,5 g, proteine 19 g, sale 0,48 g
Modalità di conservazione: Conservare a -18°C. Prodotto congelato. Una volta aperto, consumare entro 2-3 giorni.
Ragione sociale e indirizzo: Gourmand and Guiard, S. L. Camí de Can Baldich, s/n. 08520-Llerona (les Franqueses del Vallès)
