Caviale Tobikki Rosso

Quando parliamo di caviale Tobikki, o Tobiko, ci riferiamo alle uova di pesce volante.
Queste uova vengono utilizzate nella preparazione del sushi e sono molto piccole – vanno da 0,5 a 0,8 mm.
Il tobiko ha un colore che può variare dal dorato intenso all’arancione rosso, un sapore fumoso o leggermente salato e una texture croccante.