Alga Codium Sottosale Bio

L'alga Codium ha un sapore marino che ricorda il cirripede.
Il colore è verde, ma alcune varietà sono più scure o più chiare. La caratteristica principale di quest'alga è la consistenza: è spugnosa, elastica e vellutata.

I rami cilindrici dell'alga Codium sono spessi meno di mezzo centimetro. Questo alimento è molto apprezzato in Asia, dove viene consumato crudo o cotto. È una grande fonte di proteine, fibre e minerali.

L'azienda
Porto-Muiños è un'azienda familiare formata da marito e moglie, Antonio Muíños e Rosa Mirás. Nel 1998, hanno iniziato a lavorare le alghe e a venderle in forma secca o in scatola. Oggi i loro prodotti si possono trovare in polvere, salati e freschi, questi ultimi in particolare stanno avendo un grande successo. Antonio e Rosa hanno costruito il successo della loro azienda sullo studio e la diffusione delle caratteristiche organolettiche delle alghe.